モウカザメのレモンソテーwithロマネスコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ロマネスコは、小房に分けます。

   

2. 2 サッと塩茹でます。

   

3. 3 モウカザメは、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶします。

   

4. 4 にんにくは、薄切りにします。

   

5. 5 フライパンに、バター を溶かし、にんにくを炒めます。

   

6. 6 モウカザメを並べ、焼きます。

   

7. 7 両面こんがり焼き、白ワイン、レモン汁、ブラックペッパーを加えます。

   

8. 8 中まで火が通ったら取り出し、ロマネスコとともにお皿に盛り付けます。

   

9. 9 取り出したフライパンに、しょう油、酒を加え、煮立てて、⑧に回しかけます。