シンプル！豚肉と白菜のにんにくみそ鍋【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は4㎝幅に切り、塩ひとつまみをもみ込む。

   

2. 2 白菜は葉元と葉先に分け、葉元は繊維を断つように2㎝幅のそぎ切りにし、葉先は5㎝四方に切る。
   細ねぎは小口切りにする。

   

3. 3 土鍋に白菜の葉元を敷き、水カップ1/4を注いで塩小さじ1/4をふり、火にかける。
   煮立ったらふたをし、弱火で7分ほど蒸し煮にする。

   

4. 4 にんにくみそを作る
   にんにくは半分に切って芽を除き、粗みじん切りにする。
   耐熱容器に入れ、サラダ油大さじ1/2をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒かける

   

5. 5 4にみそ大さじ1強（20g）、酒大さじ1を加えて混ぜる。

   

6. 6 蒸し煮にした3の白菜の葉元の上に1の豚肉を広げてのせ、5のにんにくみそを回しかける。
   豚肉の上に白菜の葉先をのせ、再びふたをして白菜がくったりするまで弱火で10分ほど蒸し煮にする。

   

7. 7 蒸し上がったら細ねぎをちらして鍋ごと卓上に出し、好みで一味唐辛子をふって食べる。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・豚肉と白菜のにんにくみそ鍋
   ・さけフレークのポテトサラダ（2022年1月16日公開）
   ・ご飯、みそ汁

   

9. 9 ｟献立例｠
   ・豚肉と白菜のにんにくみそ鍋
   ・小松菜としめじのレンジおひたし（2024年10月8日）
   ・しょうがと塩昆布の混ぜご飯（2024年6月3日）
   ・かぼちゃの煮もの、みそ汁