にらと春雨の中華スープ【中華・スープ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨はざるに入れて熱湯を回しかけ、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。
   にらは小口切りにする。

3. 3

   鍋にごま油大さじ2/3、にんにくを入れ、香りが立つまで1分ほど炒める。
   水カップ2、鶏ガラスープの素小さじ2、薄口しょうゆ小さじ1＋1/2を加えて煮立てる。

4. 4

   3に春雨を加えて弱火にし、春雨が好みの硬さになるまで2〜4分ほど煮る。
   にらを加えてサッと煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
   仕上げにごま油大さじ1/3を加える。

5. 5

   器に注ぐ。