じっくり煮込む☆骨付き肉の旨味を味わうスープ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵がつかるくらいいっぱいの水を鍋に入れ沸騰させ、卵を入れて8分程茹で、火を止めて5分置き、茹で卵を作る
   
   茹で卵を水にさらし、殻をむく

2. 2

   ネギはよく洗い2センチ幅に切る

3. 3

   人参はよく洗い皮を向いて食べやすいサイズに切る

4. 4

   ブロッコリーはよく洗い茎部分を2ミリくらいに切る
   
   葉があれば葉も洗って使う
   
   上の房の部分は置いておいて別の料理に使ってくださいね

5. 5

   黒舞茸は適当なサイズに手で割いておく

6. 6

   鍋にごま油を入れて火をつけ、温まってきたら豚骨付き肉を入れて表面がこんがり焼けるまで焼く
   
   鍋底が焦げないように気を付けてくださいね

7. 7

   鍋に水、茹で卵、材料の野菜全て、黒ごま、鶏ガラスープの素、塩こしょうの調味料全てを入れて中火で20分くらいふたをせず煮こむ

8. 8

   ふたを少しずらして隙間を作ってのせて、弱火でさらに30分程煮込んで完成！