ポテトサラダ（ポテサラ）のベース レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
鍋に皮付きのじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
沸いたら蓋をし、弱火で15〜25分、じゃがいもに金串がスッと通るまでゆでる。
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2
1のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、正味量を計量する。
正味量の0.8%の塩（じゃがいも430gなら塩3.4g）を加え、木べらでじゃがいもを粗く潰しながら混ぜ合わせる。
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3
2にじゃがいもの正味量の10%の牛乳（じゃがいも430gなら牛乳43g）を加え、混ぜ合わせる。
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4
ポテトサラダベースの完成
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ふじっこにー2022/01/19 21:46
こんにちは(^^)
ベース使ってポテサラ作りました(o^^o)とても参考になりましたー！
レシピへのコメント
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おいしいポテサラの秘訣は、じゃがいものゆで方と塩の分量にあり。
好みのポテトサラダに展開できます♪