ごぼうと油揚げの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かして油揚げを入れ、ひっくり返しながら2～3分ゆでる。
   お湯からあげた油揚げを水をはったボウルに入れて冷やし、手でやさしく挟んで水気を切る。

2. 2

   油揚げ…1の処理をしてから1cm幅に切る
   ごぼう…皮をこそげとり、ささがきにして水にさらす
   にんじん…5㎜の厚さ、短い短冊切りにする
   しめじ…根本を切り落としほぐす

3. 3

   ★を入れた鍋に2をすべて入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   米をとぎ、炊飯器にセットしたら3の煮汁だけを加えてざっくりとまぜる。
   水を炊飯器の目盛りまで足し、3の具を米の上に広げて、炊飯器のスイッチを入れる。

5. 5

   炊き上がったら、しゃもじで底から返すように混ぜる。