ナスの醤油麹和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらしアクを抜き、水気をふく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。温まったら、なすを入れて炒める。
   なすに火が通ったら、ペーパーで余分な油をふき取る。

3. 3

   ボウルに醤油麹とお酢を入れて混ぜ合わせ、痛めたナスを加えて和える。
   最後にゴマを振って完成！