材料（5人分）
- なす
- 1本
- うり
- 1本
- 糠どこ
- 1つ
- 塩
- 大さじ4
作り方
-
- 1
- うりは半分に切り、スプーンで、種をとります。
-
- 2
- なすは縦長に切ります。
-
- 3
- 塩を手にすり、うりとなすを、もみます。
-
- 4
- よく混ぜた糠床に入れます。
-
- 5
- 糠床で、蓋をするように、ていねいにひらたくします。
-
- 6
- 野菜室で3日ほどして、固くなく、少し柔らかけなったら、出来上がり♪
おいしくなるコツ
まだ固ければ、追加してつけてください。
きっかけ
食べたかったから
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