長芋を使う場合は、水気が大和芋よりあるので片栗粉を大さじ1~2程度足した方がよいと思います。 焼きの途中で油をすったら足すと外はカリカリ中はしっとりの新食感に仕上がります。
見切り品で安く購入した大和芋だったので加熱してを早く使いたかった。長芋より粘り気が強い特徴を活かしたレシピにしたかったので餅風にしてみた。
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ずぼらができるレシピ。
夕飯のおかず、お弁当、酒の肴等家族みんなが笑顔になれる一品間違いなし!