焼肉用豚肉で豚丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真は肩ロースの焼肉用を使用しています
   ロース、バラ、モモ、ヒレなどかたまり肉の場合は0.7～1cmくらいの厚さで切って下さい
   一口大にしておくと楽なのでおススメです

2. 2

   ネギは半分に切ってから斜めに細めに千切り

3. 3

   水にさらしてからザルにあけて水を切っておく

4. 4

   フライパンに肉を並べて中火で両面、ほんのり焦げめができるまで焼く
   (ヒレ肉の場合のみ、油を少しひいて下さい)

5. 5

   豚肉が焼けたらいったん皿に取り出し、フライパンに残っている油は捨て、キッチンペーパーなので油分をふき取っておく

6. 6

   醤油、酒、みりん、砂糖、すりおろしニンニク、生姜、をフライパンに入れ、中火で温める

7. 7

   調味料がフツフツになったら肉をもどし入れ、よくタレをからめる

8. 8

   調味料にとろみが出たら火を止めます

9. 9

   ご飯の上に８のお肉をのせ、タレをかけまわし、ネギをのせて完成です