ブリのガーリックオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩少々を塗り、上から酒を振りかけて、冷蔵庫で20分程置く。

2. 2

   20分たったら水で洗い流し、水気をしっかり拭き取る。

3. 3

   ジップロックなどの袋に薄切りにしたにんにく、オリーブオイル、ハーブ塩を入れ、ブリを浸す。
   空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫に入れて半日以上浸ける。

4. 4

   フライパンに袋の中身をすべてあけてから火を着ける。
   ※冷えてオリーブオイルが固くなっている場合は絞り出してください。

5. 5

   まず片面を焼き、ひっくり返して焼く時に酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。