作り方
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- 1
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- ゴーヤは、種とワタを取り除き、薄く切り分けます。
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- 2
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- 鮭は、一口大に切り分けます。
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- 3
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- ビニール袋に、鮭、ゴーヤを入れ、塩麹を加えます。
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- 4
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- 袋の外から軽く揉み込んで、冷蔵庫で、半日程寝かせます。
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- 5
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- 170度に熱した油で、鮭を揚げます。
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- 6
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- こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も揚げます。
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- 7
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- 続いて、ゴーヤをサッと揚げます。
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- 8
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- 油を切ります。
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- 9
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- 出来上がり〜♪
きっかけ
家庭菜園で新鮮なゴーヤが採れたので作りました。
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