材料（１人分）
- 中華そば
- 1玉
- 挽肉
- 約80ｇ
- すりおろし生姜
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 玉ネギ(1/4個)
- 約50ｇ
- 人参(1/4個)
- 約50ｇ
- ピーマン1個
- 約40ｇ
- ★醤油、鶏がらスープの素
- 各小さじ１
- ★酒・オイスターソース
- 各大さじ１
- ★水
- 約80cc
- 〇水溶き片栗粉
- 適量
作り方
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- 1
- ★を混ぜ合わせておく
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- 2
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- 玉ネギは５ｍｍくらいのくし切り
人参は３ｍｍくらいの短冊切り
ピーマンは5ｍｍくらい細切りにする
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- 3
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- 最初に中華そばを茹でるか、レンジでチンするか、フライパンで１～2分炒めるかして温めてほぐして、皿に移して置く
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- 4
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- フライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて中火で温める
生姜がフツフツしてきたらひき肉を入れて炒める
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- 5
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- 挽肉の色が大体茶色になったら２の野菜を入れて強火で１～２分炒める
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- 6
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- 肉と野菜に火が通ったら１の調味料を入れてよくかき混ぜて炒める
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- 7
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- 〇水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ１、水 大さじ１)をよくかき混ぜたものをフライパンに回し入れる
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- 8
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- よくかき混ぜながら炒めて、あんかけがフツフツと煮立ったら、中華麺の上にかけて出来上がりです
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- 9
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- お好みでお酢やからしを付けて食べて下さい
きっかけ
今回は合いびき肉を使っていますが、豚ひき肉でも鶏ひき肉でも作れます
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