材料（5人分）
- さつまいも
- 1本
- オリーブ油
- フライパン半分
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- さつまいもをスライサーで薄い輪切りにする。
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- 2
- フライパンにオリーブ油を入れる。
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- 3
- フライパンを熱する。
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- 4
- 1枚入れてみて、泡がぶつぶつついたら、残りのさつまいもを入れる。
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- 5
- 手間ですが、1枚1枚バラバラに入れると、うまく揚がります。
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- 6
- 色がつき、触った感触がパリっとしていたら、すべてフライパンから出す。
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- 7
- 大きいお皿にキッチンペーパーをひき、⑥を入れる。
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- 8
- ⑦の上の高い位置から、塩を振る。
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- 9
- 多すぎるとしょっぱいし、少ないと味気ないし。難しいところです。
おいしくなるコツ
早くあげるとパリパリしてないし、
遅くあげるとこげるし。
揚げ具合も難しいです。
きっかけ
さつまいもを買ったので。