栄養たっぷり♩切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をボールに入れ、ひたひたになるまで水を入れ、15分ほど置いておく。
   人参は千切りに、えのきはほぐして半分に切っておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、人参、えのきをしんなりするまで炒め、水気を絞った①の切り干し大根を一緒に炒める。
   ①の戻し汁はとっておく。

3. 3

   切り干し大根にも火が通ったら、①の戻し汁、醤油、みりん、砂糖を入れ、水分がなくなるまで中火で炒め煮る。