材料（4人分）
- 厚揚げ
- 1枚
- 小松菜
- 1/2束
- ∟塩（塩茹で用）
- 小1/3
- 人参
- 2/3本
- ごま油
- 大1
- 砂糖
- 大1
- しょう油
- 大1
- 味噌
- 大1
- 鶏がらスープの素
- 小1
- 豆板醤
- 小1/2
- 白ごま
- 大1
作り方
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- 1
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- たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、小松菜を茹でます。
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- 2
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- ザルに上げ、水気を切ります。
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- 3
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- 厚揚げは、一口大に切り分けます。
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- 4
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- 人参は、千切りにします。
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- 5
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- 粗熱の取れた小松菜は、3㎝程の長さに切り分けます。
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- 6
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- 砂糖、しょう油、味噌、鶏がらスープの素、豆板醤を混ぜ合わせておきます。
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- 7
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- フライパンにごま油を引き、厚揚げを加え、炒めます。
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- 8
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- こんがり焼き色が付いたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。
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- 9
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- 人参を加え、炒めます。
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- 10
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- 水気をギュッと絞った小松菜を加え、炒めます。
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- 11
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- ⑥の合わせ調味料を加えます。
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- 12
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- 全体を炒め合わせ、強火で汁気を飛ばします。
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- 13
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- 白ごまをふり、火を止めます。
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- 14
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- 出来上がり〜♪