HB◆紫芋deねじりパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに、牛乳、砂糖、塩、卵、バターを加えます。

   

2. 2 強力粉、薄力粉、ドライイーストを加えます。

   

3. 3 HBにセットしてスイッチを入れ、捏ねます。

   

4. 4 生地を捏ねている間に紫芋のペーストを作ります。
   紫芋は、2.5㎝程の大きさに切り分けます。

   

5. 5 耐熱皿に紫芋を並べ、ラップをし、4分程加熱します。

   

6. 6 マッシャーで潰します。

   

7. 7 熱いうちに、砂糖、バター、牛乳を加え、混ぜ合わせます。

   

8. 8 紫芋のペーストが出来上がりました。

   

9. 9 生地が捏ねあがったら、一次発酵させます。

   

10. 10 1.5倍の大きさになれば一次発酵完了。

    

11. 11 麺棒で、長方形に伸ばします。

    

12. 12 紫芋のペーストをのせます。

    

13. 13 半分に畳みます。

    

14. 14 更に、伸ばします。

    

15. 15 半分に畳み、伸ばします。

    

16. 16 8等分に切り分けます。

    

17. 17 ねじりながら、輪を作り、結ぶように両端を輪に入れ、成形します。

    

18. 18 二次発酵させます。

    

19. 19 1.5倍の大きさになれば二次発酵完了。
    表面に、卵液を塗ります。

    

20. 20 170度に熱したオーブンで、15分焼きます。

    

21. 21 焼き上がりました〜♪

    

22. 22 出来上がり〜♪