おかず味噌レシピ・作り方

Name: おかず味噌
Total time: 1 h
Yield: 1～6
Ingredients: ① 豚ミンチ 150g; ② 玉ねぎ 1/2個; ③ 椎茸 5個; ④ 人参 1/2個; ⑤ 生姜 大1個; ⑥ ズッキーニ 1/2個; ⑦ なす 1/2個; ⑧ ニラ 5本; ⑨ ネギ 1本; ⑩ 青じそ 12枚; ⑪ すりごま 約15g; ⑫ 鰹削りぶし 約15g; ⑬ みりん 大さじ6; ⑭ 麦味噌 300g; ⑮ 砂糖 大さじ3

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約1時間
1,000円前後

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野菜がたっぷり入った栄養満点のおかず味噌(^o^)
スティック野菜に乗っけてもお豆腐に乗っけても美味しいですよ＼(^^)／

材料（1～6人分）

① 豚ミンチ: 150g

② 玉ねぎ: 1/2個

③ 椎茸: 5個

④ 人参: 1/2個

⑤ 生姜: 大1個

⑥ ズッキーニ: 1/2個

⑦ なす: 1/2個

⑧ ニラ: 5本

⑨ ネギ: 1本

⑩ 青じそ: 12枚

⑪ すりごま: 約15g

⑫ 鰹削りぶし: 約15g

⑬ みりん: 大さじ6

⑭ 麦味噌: 300g

⑮ 砂糖: 大さじ3

作り方

1

②～⑩の野菜等をなるべく細かくみじん切りにする。
2

⑬みりんと⑭麦味噌をボールなどに入れて合わせてしっかり混ぜる。
3

深めのフライパンに①豚ミンチから⑩青じそまでを番号順に火が通りにくい材料から炒めていく。
4

野菜等の具材に火が通ったら⑪すりごまを入れて更に炒める。
5

作り方2で作ったみりんと麦味噌を混ぜたものをフライパンに投入し炒めながら混ぜ合わせていく。
⑮砂糖を入れて具材と炒めながら混ぜ合わせて味を整える。
⑫鰹削りぶしを入れ混ぜ合わせる。
6

出来上がり。
お豆腐にのせて食べたら美味しかったぁ＼(^^)／
7

ピザ風に食パンにのせて半分はチーズを上にのせて食べてみたけどこれも美味しかったよ(^o^)