牡蠣とニンニクのバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は、塩をふりかけ軽く揉み、水で、きれいに洗う。

2. 2

   ニンニク1株は、皮をむき、包丁を被せ、つぶす。

3. 3

   フライパンに、サラダ油大さじ１と、２のニンニクを入れ火をつける。弱火で、じっくりと焼く。

4. 4

   ネギを斜めに切る。

5. 5

   ３のニンニクを取り出す。サラダ油大さじ２を加え、熱する。てんぷら粉に付けた牡蠣とネギを炒める。ニンニクを戻し、バターを加え火を止める。

6. 6

   バターが溶けたら器に盛りつける。