鶏レバーの黒酢煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは、一口大に切り分けます。

2. 2

   よく洗い、水に浸し、濁りがなくなるまで、数回水を取り替えます。

3. 3

   たっぷり沸かしたお湯にレバーを加え、弱火で10分程下茹でし、茹でこぼします。

4. 4

   別の鍋に、ごま油を引き、小口に切った鷹の爪を加え、炒めます。

5. 5

   黒酢、しょう油、紹興酒、摩り下ろした生姜を加えます。

6. 6

   下茹でした鶏レバーを加えます。

7. 7

   煮詰めます。

8. 8

   煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、火を止めます。

9. 9

   出来上がり〜♪