豆腐入り★ヘルシーロールキャベツレシピ・作り方

Name: 豆腐入り★ヘルシーロールキャベツ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: キャベツ 9～12枚; 合いびき肉 150g; *塩 小さじ1/4; *胡椒 少々; *ナツメグ 少々; 豆腐 1/2丁; 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2個; 卵 1個; パン粉 大さじ3; ローリエ 1枚; 固形スープの素 2個; 水 400～500cc

約30分
300円前後

yunachi

豆腐でかさまし&ヘルシーに！あっさりとした仕上がりなので、ひとりで3個はぺろりと食べられます♪

みんながつくった数 8 件

材料（3人分）

キャベツ 9～12枚
合いびき肉 150g
*塩小さじ1/4
*胡椒少々
*ナツメグ少々
豆腐 1/2丁
玉ねぎ(みじん切り) 小1/2個
卵 1個
パン粉大さじ3
ローリエ 1枚
固形スープの素 2個
水 400～500cc

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作り方

1 大きなフライパンにお湯をわかし、キャベツの葉を1～2分茹でて、ザルにとる。
粗熱がとれたら、芯の厚みをそぎ切りにする。
そぎ切りにしたキャベツの芯の部分はみじん切りにする。
2 ボールに合いびき肉、*の調味料を入れて混ぜ、粘りが出てきたら、玉ねぎ、キャベツの芯、豆腐、卵、パン粉、を混ぜ合わせる。
※豆腐は崩しながら混ぜ、全体に均一に混ざればOK。
3 キャベツの葉に【2】のタネを9等分して巻いていく。
※キャベツの葉の芯を手前側に置き、タネをのせて1回転、右側を折り畳んで最後まで巻き、左側は筒の中央部分にギュッと押しこむ。
4 鍋にすきまがなく、ギュウギュウになるように、ロールキャベツを並べる。
5 水と固形スープの素、ローリエを入れ、落とし蓋をして中火で加熱、沸騰後弱火で15分煮込んで完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ダイエット中なので、タンパク質増量、カロリーダウンのメニューにしたかったので、いつものロールキャベツを豆腐でかさまししてみました。

おいしくなるコツ

キャベツの葉の大きさにより個数は調整が必要。数枚多めに茹でておき、余りは鍋の隙間を埋めるように入れ一緒に煮ればOK。ロールキャベツが隙間なく並ぶ鍋の大きさがポイント。豆腐は水切りなしでOK。水の量はロールキャベツが隠れる位でOK

レシピID：1800014689
公開日：2017/04/22

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つくったよレポート（5件）

☺︎︎︎︎✿
2024/04/19 14:34

写真を撮り忘れ食べかけですみません^^;
ヘルシー美味しくできました。
mini0211
2021/12/17 20:58

ヘルシーだけれど美味しかったです！
キャベツの巻き終わりの中央にギュッと入れるのが上手くできなかったのでコツが分かると嬉しいですー！
maaash92
2021/02/25 15:17

ヘルシーなのに満腹でした（＾_＾）
美味しかったです！！
うめねこ
2020/11/02 11:15

さっぱりして美味しかったです。レシピありがとうございました。