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豆腐入り★ヘルシーロールキャベツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • キャベツ

    9~12枚

  • 合いびき肉

    150g

  • *塩

    小さじ1/4

  • *胡椒

    少々

  • *ナツメグ

    少々

  • 豆腐

    1/2丁

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    小1/2個

  • 1個

  • パン粉

    大さじ3

  • ローリエ

    1枚

  • 固形スープの素

    2個

  • 400~500cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆腐入り★ヘルシーロールキャベツ
  • 300円前後

豆腐でかさまし&ヘルシーに!あっさりとした仕上がりなので、ひとりで3個はぺろりと食べられます♪

作り方

  • 1

    大きなフライパンにお湯をわかし、キャベツの葉を1~2分茹でて、ザルにとる。
    粗熱がとれたら、芯の厚みをそぎ切りにする。
    そぎ切りにしたキャベツの芯の部分はみじん切りにする。

  • 2

    ボールに合いびき肉、*の調味料を入れて混ぜ、粘りが出てきたら、玉ねぎ、キャベツの芯、豆腐、卵、パン粉、を混ぜ合わせる。
    ※豆腐は崩しながら混ぜ、全体に均一に混ざればOK。

  • 3

    キャベツの葉に【2】のタネを9等分して巻いていく。
    ※キャベツの葉の芯を手前側に置き、タネをのせて1回転、右側を折り畳んで最後まで巻き、左側は筒の中央部分にギュッと押しこむ。

  • 4

    鍋にすきまがなく、ギュウギュウになるように、ロールキャベツを並べる。

  • 5

    水と固形スープの素、ローリエを入れ、落とし蓋をして中火で加熱、沸騰後弱火で15分煮込んで完成♪

きっかけ

ダイエット中なので、タンパク質増量、カロリーダウンのメニューにしたかったので、いつものロールキャベツを豆腐でかさまししてみました。

おいしくなるコツ

キャベツの葉の大きさにより個数は調整が必要。数枚多めに茹でておき、余りは鍋の隙間を埋めるように入れ一緒に煮ればOK。
ロールキャベツが隙間なく並ぶ鍋の大きさがポイント。
豆腐は水切りなしでOK。
水の量はロールキャベツが隠れる位でOK

レシピID: 1800014689

公開日:2017.04.22

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関連情報

料理名
豆腐入り★ヘルシーロールキャベツ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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