エリンギの代わりに干しシイタケを水でもどしてみじん切りにして加えるとさらに本格的になります。 食べるときに中国山椒(ホワジャオ)をかけるとピリッと辛さが増して美味しいですよ。
ご飯が用意出来なかったときに、余っていた焼きそば麺の上に掛けて食べたら、とっても美味しかったので、みなさんにも食べて欲しくてアップしました。
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