ある意味茹でたパスタを目玉焼きに合わせてペコリーノすりおろすだけですので、とても簡単で気軽にお作りいただけるパスタです。
昔どこかで見たのを、記憶を頼りに作ってみました。 グアンチャーレ以外はカルボナーラとほぼ同じ材料なのですが、こちらの方が卵をダイレクトに味わえる感じです。
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