油揚げで簡単♪鯖のメンチ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは骨をとって、フードプロセッサに入れやすい大きさに切ります。

2. 2

   フードプロセッサに○の材料を入れて、ミンチにします。

3. 3

   これくらい荒い感じでOK。

4. 4

   玉ねぎと椎茸をみじん切りにします。個人的には食感が残るくらいが好きなので、荒目でいいと思います。

5. 5

   油揚げ以外の材料を全てボールに入れて手でかき混ぜます。ゆるいようでしたら、片栗粉の量を増やして調整してください。

6. 6

   油揚げは長辺を切って袋状にし、５の具材を平らにならすように詰めます。

7. 7

   中火で熱したフライパンに置き、焼き目が着く程度に1分程度焼きます。油揚げは油をひかなくても大体大丈夫ですが、くっつきやすいフライパンならひいても。

8. 8

   片面に焼き目が付いたら、ひっくり返して、水50cc程(分量外)を入れ、蓋をし、水分がなくなるまで蒸します。

9. 9

   出来上がったら、食べやすい大きさに切って完成です。