鶏肉のジェノベーゼソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   鳥肉は塩をふって、30分～２時間ほどおいておく。

2. 2

   ジェノベーゼソースは小さじ1の白ワイン（分量外）で伸ばしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、鳥肉を強火で焼く。

4. 4

   焼き色がついてパリッとしたら裏返して、弱火で蓋をして5分蒸し焼きにする。

5. 5

   白ワインを加え、蒸発したら火を止め、あらかじめ用意しておいたジェノベーゼソースをかけ余熱で絡めてできあがり。仕上げにレモン汁をどうぞ。