時間があれば、帆立とレモンを重ねた状態で、冷蔵庫で冷やしておくと、レモンの風味が帆立となじみます。 レモンの香りもおいしさのポイントなので、レモン果汁は食べる直前に絞ってください。 酸味が苦手な方は、味をみながらオイルを増やして下さい。
辛口の白ワインに合うようにさっぱりと食べたかったので、レモンを使ってみました。
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