カオソーイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華麺をたっぷりの湯で茹でておく。

2. 2

   パクチの根を、包丁の背で叩いてつぶしておく。

3. 3

   フライパンに油をしき、パクチの根、レッドカレーペーストを入れて、香りが出るまで炒める。

4. 4

   ②にココナツミルクを1/3量くらい混ぜる。

5. 5

   ココナツミルクの油が出てきたら、鶏肉を全部入れて炒める。

6. 6

   肉に火が通ったら、ココナツミルクをまた1/3量くらい入れる。

7. 7

   水250㏄を入れる。

8. 8

   残りのココナツミルクと、ターメリックを入れる。

9. 9

   ナンプラーと砂糖を入れて、20分ほど煮込んでできあがり。