揚げ焼きカリカリ!あとひく旨さ!絶品田作り レシピ・作り方

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nana's recipe
フライパンでごまめを揚げ焼きにするだけで売っている田作りの100倍美味しくなるよ!くるみが美味しいよ!
みんながつくった数 2

材料(6~8人分)

ごまめ
50g
くるみ
30g(お好みで)
●麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ4
●三温糖(砂糖)
大さじ2
●料理酒
大さじ1
●生姜汁
小さじ1
サラダ油
フライパン底から5ミリ位

作り方

  1. 1
    くるみはフライパンで焦げないように軽くローストしておく。(オーブンでも可)●印を混ぜておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を5ミリ位の深さで入れる。(揚げ焼きが出来る量)ごまめを入れてかき混ぜながらカリッと揚げ焼きにする。
  3. 3
    フライパンをキレイにして●印のたれを入れて煮詰める。泡がぶくぶく立ってきたらごまめとクルミを入れて絡める。
  4. 4
    バット等に広げて冷ませば完成。冷たくなってもくっつかずカリカリで美味しい!
  5. 5
    他の手作りおせちと一緒に盛り付けた画像です。黒豆、伊達巻、くりきんとん、切干のなます等皆手作りです!

おいしくなるコツ

ごまめを焦がすと苦くなるので香りが立ってきて両面こんがりしたら、ひとつ味見をしてみてね!カリカリならOKです! 必ずたれを煮詰める時は泡がたってからごまめを入れること!

きっかけ

市販のごまめは固くて美味しくないので揚げ焼きにして作ってみたら超美味しい!

公開日:2015/01/01

関連情報

カテゴリ
田作り
関連キーワード
お正月 おせち 田作り ごまめ
料理名
田作り

このレシピを作ったユーザ

nana's recipe nana's recipeへようこそ!!簡単で美味しくておしゃれなおうちゴハンをアップしていきますのでよろしくお願い致します(*^_^*)

つくったよレポート( 1 件)

2022/02/01 14:21
くるみ入りサイコーですね
AYUママ

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