鶏軟骨入り☆味ポンと七味で食べるさっぱり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏軟骨の焼き鳥は、串から外し、バーミックスorフードプロセッサーでみじん切りにする。

2. 2

   ニラ、長ネギはみじん切りにする。

3. 3

   鶏挽き肉、みじん切りにした鶏軟骨、*の調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。

4. 4

   挽き肉に粘りが出たら、ニラ、長ネギも混ぜて、餃子の皮に包み、フライパンに並べていく。
   フライパンに入らない分はお皿に並べ、かたく絞った濡れ布巾をかけておく。

5. 5

   フライパンに並べた餃子の上からサラダ油を少量回しかけ、餃子の高さの下1/4くらいまで水を入れ、フタをして弱めの中火にかける。

6. 6

   水が少なくなり、泡立つような感じになったら、ゴマ油を周囲から回し入れ、火を少し強めて、底面によい焼き色がつくまで焼いて完成♪