鶏軟骨入り☆味ポンと七味で食べるさっぱり餃子 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
yunachi
鶏ガラ出汁のおいしいラーメン屋さんで食べた鶏餃子を真似してみました♪軟骨のコリコリした食感がアクセント、七味とポン酢でさっぱりいただけます♪
材料（2～3人分）
作り方
- 1 鶏軟骨の焼き鳥は、串から外し、バーミックスorフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 2 ニラ、長ネギはみじん切りにする。
- 3 鶏挽き肉、みじん切りにした鶏軟骨、*の調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
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4
挽き肉に粘りが出たら、ニラ、長ネギも混ぜて、餃子の皮に包み、フライパンに並べていく。
フライパンに入らない分はお皿に並べ、かたく絞った濡れ布巾をかけておく。 - 5 フライパンに並べた餃子の上からサラダ油を少量回しかけ、餃子の高さの下1/4くらいまで水を入れ、フタをして弱めの中火にかける。
- 6 水が少なくなり、泡立つような感じになったら、ゴマ油を周囲から回し入れ、火を少し強めて、底面によい焼き色がつくまで焼いて完成♪
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yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
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おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
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デラみーやん2018/03/05 21:36
とても美味しくてビールが欲しくなりました♪
素敵なレシピありがとうございました(*‘ω‘ *)
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