あんかけ豆腐★お鍋ひとつでできる節約メニュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はそれぞれ4等分に切る。
   にんじんは薄切り。
   もやしはひげをとる。
   しょうがは薄切り。

2. 2

   鍋にだしとにんじんを入れて火にかける。沸騰したら、みりん、お塩、お醤油を加える。

3. 3

   2が煮立ったら、お豆腐を投入。たまに煮汁をかけながら、10分間煮て火を止める。

4. 4

   時間があれば、そのまましばらく寝かせて、お豆腐に煮汁を含ませる。時間がなければこのステップは省く。

5. 5

   再度お豆腐を温めて、器に盛る。あんは同じ鍋で作るので、器に盛る際はあまり煮汁を持っていかないようにする。

6. 6

   鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を回し入れる。その後弱火でとろみを出す。

7. 7

   5の器にあんをかけ、細ねぎ（小口切り）を添えれば完成！