フライパン一つで★チキンのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は１枚６等分位のひと口大に切って、塩こしょうをでしっかり下味をつけて１０分おいてから小麦粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは串切り、にんにくは薄切り、エリンギは横半分に切ってから縦に３～４等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて熱し香りが立ったら、鶏肉をいれ、両面焼き色をつけ、お皿に取り出しておく。

4. 4

   フライパンに玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、エリンギベーコンを加えて炒める。

5. 5

   鶏肉を戻し、料理酒を入れてアルコールを飛ばしながら炒める。トマト缶と缶半分の水を入れる。

6. 6

   ローリエ、固形コンソメ・ローズマリー・三温糖を加えて蓋をして沸騰してから弱火で２０～３０分煮る。

7. 7

   蓋を取って麺つゆを加え、中火で１０分位汁気が半分になるまで煮る。（焦げないように時々揺する）

8. 8

   器に盛り付けてお好みで粉チーズを振り掛ける。

9. 9

   チキンを食べた残りのソースに焼いた茄子を加えて茄子とトマトのパスタにリメイクも★