ゆず胡椒で！かつおのたたきのカルパッチョ レシピ・作り方

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nana's recipe
生姜をたっぷり入れると美味しいです★香味野菜は氷水でしっかり冷やしてから加えるとしゃきしゃきっと食感が良くなります。
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材料（２～３人分）

かつおのたたき
一柵
玉ねぎ
３分の一個
大葉
５枚
みょうが
２個
【合わせ調味料】
●麺つゆ
大さじ３
●すし酢
大さじ２
●オリーブオイル
大さじ１
●生姜すりおろし
小さじ１
●ゆず胡椒
小さじ半分（おこのみで）

作り方

  1. 1
    ●印の合わせ調味料はよく混ぜておく。かつおのたたきは厚めのそぎ切りにする。お皿にかつおを並べて●印を少しかけて冷蔵庫で寝かせる。
  2. 2
    玉ねぎ・大葉・みょうがは薄くスライスして氷水につけておく。
  3. 3
    かつおの上に香味野菜をトッピングして上から合わせ調味料をかければ完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜はお好みですがたっぷり目の方がかつおの臭みが消えます。ゆず胡椒の量はお好みで！

きっかけ

かつおのたたきのカルパッチョにゆず胡椒を合わせてみました。生姜とゆず胡椒の爽やかな辛みがかつおにぴったりです！

公開日：2013/06/23
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カテゴリ
かつおその他のカルパッチョかつおのたたき

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つくったよレポート（ 36 件）

2022/08/30 16:50
ご馳走さまです⭐︎
AYUママ
2022/02/26 21:16
美味しくできました！
TKぎっちょ
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