春キャベツdeトマト煮込みロールキャベツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春キャベツを用意します。

2. 2

   包丁を斜めに入れて、キャベツの芯を取り除きます。

3. 3

   きれいに芯が取り除けたら、そこに出来た穴に水道水を流しいれ、水の力でキャベツの葉を一枚一枚はいでいきます。

4. 4

   キャベツの葉を8枚用意します。

5. 5

   お鍋に沸かしたお湯でキャベツの葉を湯がきます。

6. 6

   ザルに取りあら熱をとります。

7. 7

   軸の部分は取り除きます。

8. 8

   ⑦の軸の部分は、玉ねぎと一緒にみじん切りにして種に混ぜいれます。

9. 9

   玉ねぎのみじん切り、ひき肉、牛乳、パン粉、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを用意します。

10. 10

    ボウルの中でよく捏ねます。

11. 11

    8等分にし、俵型にまるめておきます。

12. 12

    キャベツの葉の水分をふきとり、薄力粉を茶漉しでまぶします。

13. 13

    種をキャベツの葉の上にのせクルクルと巻いていきます。

14. 14

    巻き終わりは楊枝で止めます。

15. 15

    フライパンに並べていきます。

16. 16

    水、ローリエ、コンソメを入れて火にかけます。

17. 17

    蓋をして煮ます。

18. 18

    トマト缶、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを用意します。
    
    器に入れて混ぜ合わせて置きます。

19. 19

    フライパンに⑱で作ったトマトソースを流しいれます。

20. 20

    ひと煮えさせます。

21. 21

    仕上げにバターを加えて照りをだします。

22. 22

    ひと煮えしたら火をとめます。

23. 23

    器に盛り付け、ドライパセリを散らします。
    
    出来上がり～♪