にんじんマリネ★ガーリックとオリーブ油でコクウマ レシピ・作り方
材料（4人分）
- にんじん 小2本
- にんにく(すりおろし) 1かけ
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- こしょう お好みで少々
作り方
-
1
にんじんをピーラーで、うす～く、長さ2～5cm程度に切る。
タッパーに入れて一晩寝かせる。(いい感じに水分が抜けてパリっとした感じになります)
- 2 すりおろしたにんにく、砂糖、酢大さじ1(半量)を耐熱ガラスボールに入れ、電子レンジ600wで30秒加熱。
-
3
温かいうちに塩を入れ、溶けたら残りの酢・オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
粗熱が取れたら、こちらも冷蔵庫で寝かせる。
-
4
一晩たったら、にんにくドレッシングの中に、ニンジンを3～4回に分けていれる。
分けて入れると全体にドレッシングが回りやすいです。 -
5
冷蔵庫で1時間以上寝かせ、ニンジンにドレッシングの味を染み込ませたら完成♪
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- カテゴリ
- にんじん
yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！
リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪
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おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪
《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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つくったよレポート（1件）
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颯湖2012/10/23 12:19
知り合いからにんじんをたくさんいただいたので、作りました。パリッパリのにんじんがおいしかったです。ごちそうさまでした。
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