茄子の肉味噌炒め弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夕飯でちょっぴり取り置きしておいた『さば缶』を器に入れてお箸でほぐします。

2. 2

   そこに卵を割り入れてシッカリ溶きほぐします。
   油を引いて熱した玉子焼き器に一気に流しいれて、あとは普通に玉子焼きにするだけです。
   さば缶は味が濃いので、味付けは不要です♪

3. 3

   竹輪は縦半分に切り、沸騰したお湯で２０秒ほど茹でます。
   竹輪を取り出したらベーコン２枚も下茹でします。

4. 4

   竹輪とベーコンの水気をサッと拭いたら、熱々のうちにクルクルッと巻けばＯＫ♪
   巻き終わりは爪楊枝を刺して下さい。

5. 5

   茄子は適当な大きさに乱切りし、加熱用タッパに入れて１分半ほど過熱します。

6. 6

   その間に挽肉をポロポロになるまで炒め、先に過熱した茄子を一緒に炒めます。

7. 7

   仕上げに味噌とおろし生姜（チューブ）をみりんで溶いたもので炒め調味したら出来上がり♪