うちの麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1cm角くらいの細切りにして、にんにく・ネギはみじん切りにします。

2. 2

   ○の合わせ調味料を作っておきます

3. 3

   フライパンに多めのごま油をひいて茄子を強火で炒め、火が通ったら一度お皿に出しておきます。

4. 4

   フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふいてから再度ごま油をひいて、ニンニク・葱・豆板醤を炒め香りがたったら挽肉を加えます。

5. 5

   挽肉がぽろぽろになってきたら茄子と合わせ調味料を入れて、1分程煮たたせて、水溶き片栗粉を入れて完成です。