ＨＢでバターたっぷりあまーい香りのレーズンパン★ レシピ・作り方

Name: ＨＢでバターたっぷりあまーい香りのレーズンパン★
Yield: ８個
Ingredients: ●強力粉 ２００ｇ; ●三温糖 ２０ｇ; ●バター ２０ｇ; ●水 １００ｃｃ; ●卵（残りはドリール用に使う） ２５ｇ; ●塩 ３ｇ; ●ドライイースト ３．５ｇ（小さじ１と４分の一）; レーズン ４０～５０ｇ; グラニュー糖 少々; バター（クープに挟む棒状に切る） ８本

nana's recipe

バターとグラニュー糖が焦げるあま～～い香りがたまりません(#^.^#)

みんながつくった数 2 件

材料（８個人分）

●強力粉２００ｇ
●三温糖２０ｇ
●バター２０ｇ
●水１００ｃｃ
●卵（残りはドリール用に使う）２５ｇ
●塩３ｇ
●ドライイースト３．５ｇ（小さじ１と４分の一）
レーズン４０～５０ｇ
グラニュー糖少々
バター（クープに挟む棒状に切る）８本

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作り方

1 レーズン以外の●印を全てHBに入れて生地コースにセット。練りの途中でレーズンを入れる。
2 一次発酵が終わったらガス抜きして、8等分に丸めて10分ベンチタイム。※濡れ布巾の替わりにパックをかぶせてます。
3 とじ目を上にして、手の平で生地を円形に伸ばし、両側から折る。重なったところをつまんでラグビーボール型にする。とじめはしっかりとじること！
4 オーブンを40度にして20分発酵（2倍の大きさになるまで）させる。ナイフで５㎜の切り込みを入れ、溶き卵をはけで塗る。
5 切り込みに棒状に切ったバターを挟み込んでグラニュー糖をひとつまみまぶす。
6 ２００度に余熱したオーブンで１０～１３分焼けば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

バターロール生地のバターを少し減らしてレーズンパンを作りました。切り込みにバターとグラニュー糖をいれることで何とも言えない甘い香りが広がります★

おいしくなるコツ

かぶせたパックはフリルレタスが入っていたパッケージです。とじ目はしっかり閉じてね！３の画像は、8個一気にオーブンに入らないので後半分を室温で二次発酵している様子です。成型の参考に。クープは思いっきり入れた方がきれいに開きます★

レシピID：1800004520
公開日：2012/08/24

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つくったよレポート（2件）

ひなりな0504
2013/09/07 22:34

レーズン好きな娘がたくさん食べてくれました☆香りも味もとってもよかったです＾－＾ｖ
ta8316
2013/08/26 16:48

パン作り初挑戦の親戚の子と作ったので～形が全く違いすみません＾＾；
上にかけたグラニュー糖がいい感じに甘くて美味しかったです^m^
楽しくごちそうさま♪