鍋に水菜を入れると、しゃきしゃき感と鮮やかな色が損なわれます。最後にお椀に直接入れることで、しゃきしゃき感を残したまま、鮮やかな色も楽しめますよ♪ 味噌は好みですが、仙台味噌などコクのある味噌がオススメです。
水菜のシャキシャキとした食感と鮮やかな色をそのまま味わえる作り方です。
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