冷やし豚しゃぶのトマト&レモンドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を茹でるお湯を沸かす間に、肉に酒をまぶして揉み込み5分置く。お湯が沸いたら肉に片栗粉をまぶしてよく揉み込む。

2. 2

   肉を少しずつしゃぶしゃぶして色が変わったらキッチンペーパーを敷いたざるにあげる。豚肉の粗熱を取ってから冷凍庫で冷やす。

3. 3

   豚肉を冷やしている間にドレッシングを作る。トマトはさいの目切りにしておく。ボウルにレモン汁と蜂蜜を先に入れてよく混ぜる。

4. 4

   玉ねぎは皮を剥いて丸のまま摩り下ろす。にんじんも皮を剥いて摩り下ろし●印の調味料等を全部入れて混ぜる。トマトも漬ける。

5. 5

   豚肉が冷えたら、サニーレタスの上にこんもりと盛りつけ上からドレッシングをたっぷり掛ければ完成。

6. 6

   ※添えてある大根とにんじんはナムルになっています。（寿司酢・ごま油・生姜ニンニク摩り下ろし・蜂蜜等に漬けこんでます）