簡単☆塩麹のジューシーチキンステーキとちしゃもみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮目にフォークで数箇所穴を開ける。塩麹に15分以上漬け込む。塩麹は、ふき取らなくても良いですが焦げやすいので注意。

2. 2

   フライパンに油を熱し鶏肉の皮目を下にして焼き色をつける。こんがりと焼き色がついたら裏返して酒大さじ1を入れる。ふたをして7分程蒸し焼きする。

3. 3

   ちしゃを洗い手でちぎり、少し揉んで絞る。塩麹、砂糖、酢とちしゃを混ぜ合わせる。

4. 4

   箸で刺してみて透明な汁が出ればokです。お皿に盛り付けて出来上がり