豆腐を使ってヘルシーに豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーでくるみ、重しをのせて水切りしておきます。

2. 2

   玉ねぎ、しめじを細かくみじん切りにします。

3. 3

   ひき肉と水切りしておいた豆腐、2の材料を混ぜてよくこねながらしお、こしょう、ナツメグをまぜます。

4. 4

   パン粉も様子を見ながら混ぜていきます。
   （豆腐の水切り加減によってパン粉の量を調整してください）

5. 5

   あとは普通のハンバーグと同じように、小判がたにして、真ん中に窪みを作って焼いていきます。

6. 6

   様子を見ながら、焦げ目がついたらひっくり返して両面焼いていきます。
   両面焼き色がついたら水を30ccいれて煮出たせます。

7. 7

   水気がなくなってきたら完成です。
   和風ハンバーグのように大根おろしとポン酢で食べても、デミグラスソースで食べても美味しいです。