バーニャカウダ　(Bagna càuda) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンチョビを刻んでおきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとバター入れて火にかけます。
   
   アンチョビを加え、バターを溶かしながらアンチョビを炒めます。

3. 3

   おろしたにんにくを加えて、生クリームを加えます。

4. 4

   極弱火で煮込みます。
   
   煮込んでいる間に付けだねの準備をします。

5. 5

   トマトは食べやすい大きさに切り分けます。

6. 6

   きゅうりはスティック状に切り分けます。

7. 7

   ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切り、タジン鍋で蒸しあげます。

8. 8

   ブロッコリーは房ごとに分け、アスパラは茎先を長くとります。
   タジン鍋で蒸しあげます。

9. 9

   かぼちゃはスライスしてタジン鍋で蒸しあげます。

10. 10

    ディップソースが煮込まれたらブラックペッパーを加えて火を止めます。

11. 11

    出来上がり～♪