料理酒で！！あさりとプチトマトのボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを別の鍋で茹でる。フライパンにオリーブオイルを入れてオイルが冷たいうちにニンニクみじん切りとたかの爪を入れて弱火で炒める。

2. 2

   ニンニクの香りがたったら、砂抜きしたアサリを加えて軽く炒め、料理酒を加えてアルコールを飛ばしてから、プチトマトも加えて蓋をして蒸し煮。

3. 3

   あさりの口が開いたら塩コショウをしてスープの味を調える。（スープが少なければパスタの茹で汁を加える）パスタが茹であがるまで火は止めておく。

4. 4

   茹であがったパスタをざるにあげ、３のフライパンに入れてスープとよく絡ませ、パセリを散らせば完成。