免疫力アップ★赤パプリカのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカは棒状に切ってから角切りに、ジャガイモ・玉ねぎは薄くスライスする。

2. 2

   鍋にバターを溶かし玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ジャガイモパプリカを加えて弱火でじっくり炒める。

3. 3

   ２の鍋に水を加えて（かぶる位）ローリエ・スープの素を入れて中火で煮る。煮立ってあくがでたらすくう。野菜が柔らかくなったら粗熱を取ってから、ミキサーで撹拌する。

4. 4

   ざるで濾しながらミキサーの中身を鍋に入れる。空になったミキサーに牛乳を入れてミキサーについた残りを一緒に鍋に入れる。

5. 5

   弱火で混ぜながら塩を入れて味を調える。お好みで生クリーム・パセリを加えれば完成。