抹茶とチョコチップ＆練乳のスイーツパン レシピ・作り方
材料（４個人分）
作り方
- 1 豆乳をチンして40度位にして抹茶を溶かし、●印が入ったボウルに注ぎ、全体をよく混ぜる。べたつくようなら、強力粉を少し足して一つにまとめる。
- 2 手のひらの腹で押すように5分ほどこねたら、丸めてボウルにラップをして40度で30分発酵。
- 3 ガス抜き後、丸め直して固く絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
-
4
めん棒で２４×１３センチ位の長方形に伸ばして、チョコチップを散らし、長い方を辺にしてくるくると巻いて、巻き終わりをしっかりとじる。
- 5 巻いた生地をスケッパーで12等分にしてカップに3切れずつ入れる。絞った濡れ布巾をかけて40度で20分発酵。
- 6 発酵後、とき卵を塗って上にグラニュー糖を茶こしで掛ける。180度に予熱したオーブンで16分焼いたら完成。
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