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豆乳カレーチーズうどん レシピ・作り方

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nana's recipe
本来は豆乳鍋の最後の締めで作るのですが、豆乳スープのカレールーを溶かしてうどんとチーズを入れても美味しく出来ました★野菜はお好みで！

材料（２人分）

豚バラ
１００ｇ
玉ねぎ
半分
ニンジン（薄切り）
６枚位
冷凍グリーンピースやきぬさや等青味
お好みで
ウエイバー
大さじ１弱
無調整豆乳
２００ｃｃ
水
３００ｃｃ
カレールー
１～２かけ
うどん
２玉
とろけるチーズ
適量
サラダ油
小さじ１
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作り方

  1. 1
    うどんは別の鍋で茹でる。
    鍋にサラダ油を入れて、豚バラを炒め焼き色がついたら玉ねぎとニンジンを入れてしんなりするまで炒める。
  2. 2
    １に水を注いで煮立ったらウエイバーを煮溶かす。野菜が煮えたら豆乳を入れてカレールーを溶かす。（ひとかけ溶かして濃いめがよければ＋ひとかけ溶かす）グリーンピースや絹さやも入れる。
  3. 3
    ゆでたうどんを２に加えてとろけるチーズを散らして溶ければ完成です。仕上げにこねぎ等を散らしてもキレイです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳メインのカレーうどんなので、カレーはまろやかに香る程度が美味しいです。豆乳を入れたら煮立たせないように注意してね！豆乳は必ず無調整豆乳を使ってね！

きっかけ

豆乳鍋の締めに作ったカレーチーズうどんがとっても美味しかったので。

公開日：2012/01/22
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん
料理名
豆乳カレーチーズうどん

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