生タラコの粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を正方形方に切る。写真のように細長く切った後、正方形に切ると食べやすい。

2. 2

   ブナシメジは石附をとって、小房に分ける。エノキダケは、３ｃｍに切る。残ったキノコは、写真のようにプラスチックパックを再利用して保存しておくと崩れにくい。

3. 3

   お湯を沸かし、キノコ、白菜の順に入れる。

4. 4

5. 5

   沸騰したら、真タラコをそのまま入れる。

6. 6

   味噌と酒粕をこし器でこしながら溶かす。最後に、さいの目に切った豆腐を入れる。

7. 7

   器に盛りつけたら、三つ葉を飾る。