鶏ささ身の梅おろしなめ茸のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささ身は一口大の削ぎ切りにし、軽く塩を振ってから片栗粉をまぶしておきます

2. 2

   大根をおろし、ストレーナーで軽く汁気を切ってからボウルに入れます。
   
   梅干は種を取り除いて包丁で叩き梅にし、自家製なめ茸と大根おろしとで和えて下さい。

3. 3

   湯を沸かし、沸騰したら（２）のささ身を茹でます。
   　　
   火が通ってささ身が泳いだら一気にザルにあげて氷水に放します。
   　
   冷えたら再度ザルにあげて水気を切っておきます。

4. 4

   キッチンペーパーなどでサッと水気を拭き取ったら、レタスを敷いたお皿に盛り（１）を乗せて出来上がり☆